【新年】あんこ入り餅を使ったお雑煮【郷土料理】

日常

あんこ入り餅を使ったお雑煮

新年あけましておめでとうございます

本年もどうかよろしくお願いします

私は香川県の出身です
最近ではテレビやネットでそこそこ知られていますが…
香川では餡子入りのお餅をお雑煮に使う家庭があります!

とはいえ全員がそうではありません
学生の頃にクラス内で餡子入りお餅派の過程は半分位でした

お雑煮について

いりこ出汁ベースで白味噌になります
具材料は金時人参大根があればOK!

お餅の餡子はつぶあん、こしあんどちらでも美味しいです

気になるカロリーは

白味噌の味噌汁(具無し)で約40Kcal

餡子もち 1個 約136kcal

金時人参、大根 約10Kcal

※Googleにて個別検索結果

お餅2個入りでざっくり320Kcal前後

お餅なので脂質が低く甘いものが食べらるのが良い点ですね

作り方

約250ml位の水にいりこだしの細粒(今回はほんだしいりこ出汁を使用)を約2gほど投入
水が沸いてきたら人参と大根を投入

切り方は金時人参が輪切り、大根はいちょう切りでOK

野菜に火が通ったら一旦火を止めて白味噌を投入
ポイントは何時もより気持ち濃いめにする

そのあとに今回の主役 餡子入りお餅を投入します
大体1個か2個にしてます

少し火をとおし煮込めば出来上がり

感想

餡子の甘さはもちろん感じますが甘ったるい感じではありません

甘酸っぱい…って感じ?

これを食べないと正月が来た気がしません!
東京にいた時はスーパーに餡子入りお餅が売ってなくて愕然としたものです…

興味のある人は作ってみて下さい!

本年もよろしくお願いします✨

ここまで読んでいただきありがとうございます
またよかったら見に来て下さいね

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